Posts tagged ‘vegetarian’

Vegetarianismul este periculos?

Am auzit ca unii medici, inclusiv pediatri, sunt de parere ca vegetarianismul ar fi periculos. Prin aceasta parere sperie oamenii ca hrana lor ar fi incompleta fara proteinele animale, iar copiii lor nu ar avea posibilitatea sa se dezvolte sanatos printr-un regim vegetarian. Am aflat ca unii pediatri le spun parintilor ca daca nu-si hranesc copiii cu proteine animale, creierul acestora este imposibil sa se dezvolte normal si sanatos!

Primul argument: ne intereseaza, de fapt, aminoacizii din care se formeaza proteinele. Iar acestia se gasesc, in formatie completa, in vegetale. Altfel, animalele erbivore ar fi, saracele, vai de capul lor, nedezvoltate fizic si psihic. I-as indemna pe cei care vehiculeaza astfel de pareri si sperie oamenii sa intrebe o gorila sau un elefant de unde isi iau proteinele!

Iepurele este erbivor si n-are, saracul, destula energie ca sa alerge, nu-i asa? Camila este erbivora si totodata unul dintre cele mai rezistente animale de povara, in conditii extreme. Vaca este erbivora si pare cam mica si nedezvoltata, nu? Girafele, antilopele, caprioarele, gazelele, zebrele sunt erbivore si capabile de performante fizice notabile. Bivolii si elefantii par cam anemici, ca doar nu au surse complete de aminoacizi din vegetale, nu-i asa?

Carnivorele au tractul digestiv doar de cel mult 3-4 ori mai lung decat lungimea corpului, omnivorele de 4-6 ori, in timp ce la om acesta masoara de aproximativ 8 ori lungimea corpului, ca la primatele mari. Saliva omului este alcalina, pe cand cea a carnivorelor si a omnivorelor este acida, iar secretia de acid clorhidric, la nivelul stomacului acestora, este de pana la 20 de ori mai puternica decat la oameni. Din aceasta cauza, la om, digestia carnii se face foarte greu si incomplet, indiferent cat de omnivor s-ar numi el.

Al doilea argument: mari ganditori ai lumii, oameni considerati genii, ar fi trebuit sa aiba creierul incapabil de performante din cauza regimului vegetarian, daca asemenea pareri medicale “avizate” ar fi adevarate. Printre vegetarienii renumiti ai lumii s-au numarat: Socrate (filosof), Pitagora (filosof, matematician), Empedocle (filosof), Leonardo Da Vinci (artist, om de stiinta), Vincent van Gogh (pictor), Isaac Newton (fizician, teolog), Jean-Jacques Rousseau (filosof), Lev Tolstoi (scriitor), Mark Twain (scriitor), Franz Kafka (scriitor), Henry David Thoreau (filosof), Friedrich Nietzsche (filosof), George Bernard Shaw (scriitor), Voltaire (scriitor), Nikola Tesla (inventator), Thomas Edison (inventator), Albert Einstein (om de stiinta, Premiul Nobel pentru Fizica), Hipocrate (considerat parintele medicinei), Mahatma Ghandi (lider nationalist indian, premiul Nobel pentru Pace).

Autorul romanului „Razboi si pace”, L.N. Tolstoi, spunea ca “nu poti sa doresti ca pe pamant sa fie pace si prosperitate, in timp ce corpurile noastre sunt niste morminte in care sunt ingropate animale moarte”. Omorand animalele pentru mancare, „omul distruge in sine toate simtirile sufletesti inalte – compasiunea si indurarea fata de alte creaturi vii, similare lui, si, trecand peste sine, isi impietreste inima”, era de parere scriitorul.

“Animalele sunt prietenii mei, iar eu nu obisnuiesc sa-mi mananc prietenii”, declara George Bernard Show.

“In ultimii 100 de ani, oamenii din lumea vestica au inceput sa traiasca si sa manance intr-o maniera care pur si simplu nu este sustenabila pe o perioada prea indelungata.” “Nimic nu va aduce beneficii mai mari pentru sanatatea umana si nu va creste sansele de supravietuire a vietii pe Pamant ca evolutia catre o dieta vegetariana.” „Daca intreaga lume ar adopta vegetarianismul, asta ar putea schimba destinul omenirii.” (Albert Einstein)

“Sunt vegetarian, cat si antialcoolic convins, pentru ca astfel imi pot folosi mai bine creierul.” (Thomas Edison)

Al treilea argument: stiinta a inceput deja sa demonstreze ceea ce religiile si orientarile spirituale au sustinut mereu: ca regimul vegetarian sau vegan este extrem de sanatos. Postul este intens detoxifiant, iar claritatea mintii nu numai ca nu se pierde, ci se intensifica. Performantele fizice pot deveni chiar uimitoare, precum dovedesc din ce in ce mai multi sportivi care au ales regimul vegetarian.

„Inainte, credeam ca sunt sanatos si puternic, dar (dupa adoptarea regimului vegan) am inceput sa ma simt mult mai plin de energie si imi reveneam mult mai rapid dupa antrenamente”, spune Frank Medrano, body-builder. Recunoaste ca tranzitia de la o dieta omnivora la cea vegana n-a fost neaparat usoara si fara efort: „Partea cea mai grea a fost in capul meu. Parca mintea imi spunea ca-mi lipseste ceva, desi nu-mi lipsea nimic.”

Frank Medrano recomanda calduros filmul documentar „Forks over knives” („Furculite in loc de cutite”), aparut in 2011, una dintre principalele sale surse inspirationale. Citat din film: „Industria carnii de vita a contribuit la moartea mai multor americani decat toate razboaiele acestui secol, toate dezastrele naturale si accidentele de automobil, combinate. Daca gratarul de vita este ideea voastra de “hrana adevarata pentru oameni adevarati”, atunci va doresc sa locuiti in apropierea unui spital cu adevarat bun.” (Dr. Neal Barnard, Profesor la Facultatea de Medicina din cadrul Universitatii „George Washington”, Presedinte al „Physicians Committee for Responsible Medicine” – Comitetul Medicilor pentru o Medicina Responsabila).

Precum glumea un amic: „Bine ca am mancat carne la viata noastra, ca de la proteinele alea sa ne desteptam asa de tare incat sa nu mai mancam.”

Linkuri utile:

Mr.Olympia – 78 de ani, vegan si bodybuider

Forta supraomeneasca a lui Frank Medrano, bodybuilder vegan

Nick Teodorescu – De ce nu mai mananc carne

Olivia Steer – De ce nu maninc carne

Mr.Olympia. 78 de ani, vegan si bodybuider

Jim Morris s-a nascut pe 31 august 1935, in New York. A fost un bodybuider competitiv timp de 30 de ani, devenind vegan in ultimii 12 ani. A castigat titlul de Mr.SUA in 1972, Mr. America in 1973, Mr.International in 1974 si Mr.Olympia Masters, pentru seniori de peste 60 de ani, in 1996. A devenit bodybuider in 1954 si se antreneaza zilnic si in prezent. Intre anii 1874-1988 a fost bodyguardul personal al lui Elton John. La 50 de ani, Jim Morris a devenit vegetarian si la 65 vegan. A pozat nud pentru a sustine campania celor de la PETA (People for the ethical treatment of animals – Asociatia pentru un tratament moral al animalelor), cu sloganul: „Gandeste inainte sa mananci! Regimul vegan te ajuta sa previi obezitatea, bolile cardiace, cancerul, diabetul si atacurile de cord. Incordeaza-ti muschii pentru o stare mai buna de sanatate! Devino vegan!”

Jim Morris

Regimul alimentar vegetarian inseamna a nu consuma carne. Dieta vegana este in totalitate de provenienta vegetala si inseamna a nu consuma niciun tip de proteina animala, deci a nu manca nu numai carne, ci nici oua, lapte sau produse lactate, icre, etc.

Modul in care intelegem ce este benefic pentru sanatatea noastra evolueaza permanent, astfel incat, pe masura ce stiinta a inceput sa sustina ca este mult mai sanatos sa mancam cat mai putina carne si cat mai multe produse de origine vegetala, fructe si legume organice, din ce in ce mai multi oameni devin vegetarieni si vegani. Unul dintre motive este acela ca un regim alimentar bazat pe vegetale poate preveni peste 60% din riscurile de a muri din cauza unei boli degenerative.

Jim nu este singurul bodybuilder vegan, in 2013 a aparut un articol in presa despre Frank Medrano, un alt bodybuider cu o forta imensa. Filmarile in care apar cei doi sunt menite sa distruga mitul lipsei proteinelor, cu care sunt mereu bombardati vegetarienii si veganii. Pe o gorila n-ati intreba-o de unde isi ia proteinele, nu?

Cercetarile demonstreaza ca riscurile bolilor cardiace si anumite tipuri de cancer sunt puternic asociate cu regimul alimentar bazat pe proteine de provenienta animala. Pe de alta parte, o dieta bazata pe vegetale este plina de proteine si de calciu, cat si de cantitati incredibil de sporite de nutrienti absolut necesari, precum antioxidantii si carbohidratii, care nu se gasesc in carne si nici in produsele lactate. Studiile au aratat ca vegetarienii si veganii traiesc, in medie, cu 6-10 ani mai mult decat omnivorii si sunt mult mai putin predispusi sa sufere de boli degenerative.

„Cand am inceput sa iau parte la competitii, in 1985, am devenit vegetarian. Sa fie clar: daca putem supravietui mancand diverse alimente, asta nu inseamna ca este si sanatos. Proteinele de provenienta animala sunt pline de grasimi, de chimicale si de multe alte subtante daunatoare organismului uman. Cand participam la competitii si depuneam mult efort, aveam multe probleme digestive, eram constipat si balonat, ma simteam mereu oribil. Nu-mi mai fac probleme legate de proteine, fiindca sunt destule in ceea ce mananc. Exista proteine in fructe, in fasole, in grau… Si atunci mi-am zis: ce-ar fi sa renunt si la lactate? Ca urmare, nu numai ca sunt sanatos, ma simt mult mai bine si in relatie cu mine insumi si in relatie cu celelalte fiinte din lume. De-a lungul timpului, am ajuns sa consider animalele niste fiinte care gandesc si simt. Ma simt mai bine, din punct de vedere moral, fiind vegan, deoarece nu mai ranesc aceste fiinte. Laptele este pentru bebelusi. Oamenii, din cate stiu eu, sunt singurele fiinte care continua sa consume lapte dupa ce au fost intarcate. Ba mai mult, bem lapte care a fost destinat si are o formula (chimica) pentru alte fiinte! Multi oameni nici nu-si imagineaza cat de bine s-ar simti daca ar inceta sa bea lapte si sa consume produse lactate. Sunt ferm convins ca n-as fi aici, in aceasta conditie fizica, daca as fi continuat sa mananc ce mancam inainte.”, declara Jim.

%d blogeri au apreciat asta: